لاشئ قادر علي إعطاءك الراحة التامة مثل تناول كوب لذيذ من الهوت شوكليت . فهو غني بنكهة الشيكولاتة الدسمة التي تعطي الجسم الطاقة والحرارة ويحبه الأطفال والكبار كثيراً . فهو من المشروبات الساخنة المفضلة لدي أغلبية الأفراد في الشتاء . وهنا نعرض لك بعض الطرق المختلفة و البسيطة لتحضير أفضل هوت شوكليت فقط عليك الإطلاع علي الخطوات في موقع ثقف نفسك .
المكونات :
الطريقة الأولي : مكونات لوح من الشيكولاتة على موقع ثقف نفسك .
يقدم ل 5 أو 6
– 6 اونصات حوالي ( 160 جرام ) من الشيكولاتة الصلبة ( الجامدة ) و المفروم .
– 4 اكواب من الحليب ( الخالي من القشدة )
– كريمة ( إختيارية )
– قليل من الملح ( إختياري )
– نكهات أخري مثل الفانيليا و الأعشاب الطبيعية و التوابل مثل ( القرفة – جوز الهند – المكسرات – النعناع ,,, إلخ )
– حلوي المارشيملو ( إختياري )
[adsense336][/adsense336]
الطريقة الثانية مكونات مسحوق الكاكاو .
يقدم ل 5 أو 6
– 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو
– 1/2 كوب سكر .
– 4 اكواب من الحليب ( الخالي من القشدة )
– 1/4 كوب ( حوالي 60 مل ) من الماء .
– قليل من الملح .
– النكهات الأخري ( الفانيليا – الأعشاب – البهارات مثل القرفة وجوز الهند )
الطريقة 1-2 لوح الشيكولاتة .
1- إحضار نوع من الشيكولاتة الجيدة .
– يمكنك البحث عن الشيكولاتة المضاف إليها أي نوع من النكهات فهذا يعطي طعم لذيذ .
– فإذا كنت تستخدم الشيكولاتة الغنية بالسكر فأنت لست بحاجة إلي إضافة السكر . ولكن عند إستخدام الشيكولاتة الغير محلاة يجب إضافة السكر .
2- تجهيز الشيكولاتة . بإستخدام سكين حاد , قم بتقطيع الشيكولاتة إلي قطع صغير و دقيقة فهذا يعمل علي إسراع ذوبان الشيكولاتة .
[adsense336][/adsense336]
– الوصفة الأساسية تتطلب حوالي 1,1/2 أونصة –حوالي 50 جرام أو 3 ملاعق كبيرة من الشيكولاتة . لكل كوب 8 أونصات وضبط الكمية المطلوبة علي حسب مدي ما تحتاجه من الشيكولاتة . يمكنك إضافة المزيد من الشيكولاتة أو تقليل كمية كوب الحليب المضاف فالخيار لك ويتوقف علي مدي حبك للشيكولاتة .
3- إذابة الشيكولاتة . في غلاية / مقلاة علي درجة حرارة متوسطة وهادئة .ووضع وعاء صغير من الماء علي درجة حرارة عالية وتغطيتها . ثم إضافة الشيكولاتة والتقليب ببطئ حتي تذوب تماماً . إضافة الكريمة إلي الشيكولاتة بالتدريج و التقليب . إضافة القاناش إلي الحليب الساخن ؟
– يمكنك إضافة أي نكهة أخري مع تقليبها في الكريمة .
– يمكنك إستخدام الغلاية المزدوجة حتي تتحكم في الشيكولاتة وتحافظ عليها من الحرق .
4- إضافة النكهات على موقع ثقف نفسك :
الملح والصبغات و التوابل و غيرها من النكهات الأخري . والكثير من النكهات الأخري التي يمكنك إضافتها والتي تعطي نكهة متميزة للشيكولاتة . والتي تستمر لفترة أطول في المشروب الساخن .
5- رفع درجة الحرارة المتوسطة . إضافة ما تبقي من الحليب , والخفق بشكل مستمر . وإذا لاحظت وجود بقع سوداء تطفو علي السطح لا تقلق , فهذه البقع عبارة عن أجزاء من الشيكولاتة غير الذائبة . سوف تختفي عند زيادة درجة الحرارة .
– أحياناً الخفق القوي مهم جداً عند إذابة الشكيولاتة لكي تتخلص من قطع الشيكولاتة غير الذائبة .
– قد يصبح الخليط ساخن جداً . أو قد تشعر أنه حرق ووضع وعاء أخري عندما يبرد الخليط .
– لا تترك الخليط حتي يغلي ! .
6- تقديم المشروب في أكواب صغيرة أو أكواب كبيرة .
– قم بتزين الكوب بما ترغب , مثل أوراق النعناع أو أعواد القرفة أو الكريمة حتي تكون لذيذة . وأيضاً يمكنك إضافة حفنة من الكاكاو أو النعناع المسكر .
الطريقة 2-2 : تحضير مسحوق الكاكاو .
1- إستخدام كاكاو جيد . الفرق بين الكاكاو و الشيكولاتة هو أن الشيكولاتة تحتوي علي الجزء الدهني من بذور الكاكاو وهو زبدة الكاكاو . أما مسحوق الكاكاو وهو ما يتبقي بعد إستخراج زبدة الكاكاو .وهناك فرق ملحوظ في النكهة . لكن يمكن أن يكون كوب من الكاكاو الساخن هو مجرد إغراء فقط وخصوصاً إذا لم يكن مضاف إليه شيكولاتة .
2- خلط مسحوق الكاكاو مع الملح والسكر في مقلاة صغيرة . تخفيف الكاكاو والسكر بالماء حتي تتماسك جيداُ .
3- طهي الخليط علي نار متوسطة الحرارة. و التقليب بإستمرار , ثم تغطية الوعاء , ووقف التقليب . تقليل درجة الحرارة وتركه حتي يغلي لمدة دقيقتين .
– كما في الطريقة الأولي , يمكنك إضافة أي نوع من النكهات .
4- إضافة الحليب . يمكنك إضافة الحليب بالتدريج لمزجه مع الكاكاو الساخن . ولكن لا تتركها حتي تغلي .
5- تقديمها ! قم بصب الكاكاو الساخن في الكوب .
6- التزين بإستخدام حلوي المارشيلمو .
نصائح على موقع ثقف نفسك :
– محاولة عمل خليط مختلف من الكاكاو الساخن . حيث يمكنك إضافة نكهات مختلفة من حلوي المارشيلمو لإعطاء الهوت شوكليت نكهة مميزة في أعياد ميلاد أصدقائك . أو التزين ليتناسب مع العطلات . ومن المفيد الإهتمام بتوزيع الحلوي .
– إذا كان لديك كمية من الشيكولاتة غير المحلاة يمكن إضافة بعض من السكر .
– لا تردد في إضافة معلقة أو إثنين من الكريمة الغنية .
– تذكر جيداً أن الممارسة تعمل علي تحسين أدائك .
– تستطيع أن تعمل بأنواع مختلف للشيكولاتة وذلك لإعطاء مذاق مختلف .
– أحياناً قد تقوم بإضافة النكهات قبل الإنتهاء أو بعده .
– يمكنك إضافة الكريمة المخفوقة لإعطاء طعم مميز .
– إذا كنت لا تحب إضافة النكهات يمكنك وضع الفانيليا أو المارشيلمو.
– البعض يفضل إضافة المارشيلمو لعطاء طبقة دسمة .
– خلط انواع مختلفة من الشيكولاتة .
– مكون الكاكاو في الشيكولاتة يحتوي علي نكهة كثيفة . فمثلا, الشيكولاتة الساخنة تحتوي علي 85% من حلوي الشيكولاتة الخام . ولتحقيق التوازن قم بإضافة السكر أو الشيكولاتة المحلاة أو الشيكولاتة بالحليب للتنوع .
– قم بإضافة حلوي القصب أثناء أعياد الميلاد لإعطاء نكهة مميزة .
– الهوت شوكليت الغني يمكنك تناوله أو تقديمه للأخرين . فالمشروبات الغنية عادة ما يتم تقديمها في 4 أكواب من القهوة الإسبرسو . يمكن تقديم المشروبات الساخنة في الفناجين القهوة أو الأكواب .
– حاول إستخدام وتجربة أنواع مختلفة من الريحان و الشمر و الزعتر و جوز الهند و الزنجبيل و خلط الأعشاب مع الفواكه المضافة . أيضاً , فالقرفة هي أفضل نوع لإعطاء نكهة مميزة .
– المزيد من النشا يمكن أن يعمل علي زيادة سمك الشيكولاتة . وذلك إذا كنت ترغب في تناول مشروب سميك .
– إذا كنت ترغب ووضع نوع من الرغوة عند تقديمه يمكنك إضافة طبقة صغيرة من الهوت شوكليت والتخفيف بإستخدام الخلاط اليدوي لعمل الرغوة المطلوبة .
– الإحتفاظ بالكمية المتبقة في الثلاجة وذلك للإستمتاع بها في أي وقت اخر . أو لتبريدها جيداً
– إضافة الشعير يعطي طعم ومذاق مختلف للحليب .
تنبيهات :
– الهوت شوكليت هو علاج للسعرات الحرارية المرتفعة و الكولوسترول المنخفض .
– لا تترك الموقد بدون ملاحظة حتي لا يحترق الحليب .
– عند تقليب الهوت شوكليت عليك وضعه في وعاء والتقليب بإستخدام معلقة معدن حتي لا تحصل في النهاية علي مشروب محبب .
تحفففففففففة جداََ واكيد هجربهآآآ
شكراا ياسلمي 🙂
قلبي لم يتحمل :'(
شكرا ولله زاكية
حتى انا ???
شكرا لذيذة
هو ما بدو اشي.. بس انتو عئتوها كلام وطوووويل وحتى مش مفهوم منيح .. يعني كم شوكولاتة قطعتين ولا بكيتين الحليب كم كاسة الملح كم معلقة السكر الفانيلا سائلة كم معلقة الماء كم كاسة… هيك يعني مشان اعملوا ع المزبوط بدون ما اخربط… بس يسلموا..
يب رح أجربه شكله مرره خطير أصلا انا شربته في ستاربكس كافيه