تعد القهوة جزءاً أساسياً للعديد من الأشخاص من روتينهم اليومي ، سواء كان ذلك في الصباح أو أي وقت خلال اليوم . فإن القهوة هي مشروب يستمتع به الملايين من الناس حول العالم . ومع ذلك ، توجد العديد من أنواع القهوة المختلفة . فمن أشهر أنواع القهوة هي القهوة الأثيوبية . حيث تشتهر حبوب البن الإثيوبية بنكهتها الفريدة من نوعها وفوائدها الصحية المتعددة . ففي هذه المقالة ، سوف نستكشف فوائد صحية للقهوة الإثيوبية .
[ps2id id=’a1′ target=”/]القهوة الإثيوبية
تعد إثيوبيا من أقدم البلدان في العالم ، فيمكنك زيارة ومراقبة المهرجانات السنوية واستكشاف مدنها التاريخية واكتشاف العديد من اللغات البالغ عددها 80 لغة .
هل تعلم أن إثيوبيا هي مسقط رأس القهوة ؟ . فيقال إن أحد رعاة الماعز اكتشف حبوب القهوة لأول مرة في كافا عام 850 م . وبعد تذوقه ، لاحظ أنه أصبح أكثر تركيزاً في عمله .
تعد القهوة الإثيوبية خامس أكبر منتج للقهوة في العالم . لا تزال إثيوبيا اسماً أساسياً في صناعة القهوة.
[ps2id id=’a2′ target=”/]نكهة وطعم القهوة الإثيوبية
تعتبر القهوة الإثيوبية من القهوة الخفيفة إلى المتوسطة ، مما يمنحها طعماً لطيفاً وخفيفاً . من المعروف ، أن نكهة القهوة الإثيوبية مكثفة وغنية وفاخرة . فتنتج فنجان قهوة لذيذاً يمكن الاستمتاع به مع وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بعد الظهر .
- الرائحة : رائحة معقدة مع نفحات قوية من التوت والحمضيات .
- المذاق : الحمضيات ، الشوكولاتة والتوت الأحمر .
- الطعم اللاحق : لمسة خفيفة من زهرة الياسمين والبرغموت والتوت .
تجعل نكهة القهوة الإثيوبية الفنجان منها كقهوة حلوى مثالية مناسبة لمرافقة الحلويات مثل الكعك .مع ذلك ، فإنها تمتزج جيداً أيضاً مع الوجبات الخفيفة اللذيذة لكي تحقق التوازن بين المالح والحلو .
[ps2id id=’a3′ target=”/]فوائد صحية للقهوة الإثيوبية
تتميز القهوة الإثيوبية بأن لها العديد من الفوائد الصحية ، على سبيل المثال :
1[ps2id id=’a4′ target=”/]- غنية بمضادات الأكسدة
تحتوي القهوة الإثيوبية على مستويات عالية من مضادات الأكسدة . فتحتوي الحصة الواحدة من القهوة الإثيوبية على نفس كميات مضادات الأكسدة التي تحتويها حصة التوت الأزرق أو البرتقال .
مضادات الأكسدة هي مركبات تحمي الجسم من الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب تلف الخلايا وتؤدي إلى أمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب ومرض السكري .
فأظهرت العديد من الدراسات أن القهوة هي واحدة من أغني مصادر مضادات الأكسدة في النظام الغذائي الغربي ، ووجد أن القهوة الإثيوبية خاصة تحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بأنواع القهوة الأخرى وبسبب احتوائها على فوائد صحية للقهوة الإثيوبية.
2[ps2id id=’a5′ target=”/]- الحد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
أثبتت الدراسات أن شرب القهوة الإثيوبية بانتظام يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني . حيث ، تحتوي حبوب بن القهوة الإثيوبية على مركبات تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم . مثل ، حمض الكلوروجينيك وحمض الكافيين . وجدت دراسة أجريت في عام 2014 أن الأشخاص الذين يشربون أربعة أكواب أو أكثر من القهوة يومياً لديهم خطر أقل بنسبة 50 % للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني مقارنة بالأشخاص الذين لم يشربوا القهوة على الإطلاق .
3[ps2id id=’a6′ target=”/]- تحسين وظيفة المخ
تحتوي القهوة على الكافيين ، فالكافيين هو العنصر النشط في القهوة والمعروف بقدرته على تحسين وظائف المخ . إنه يعمل عن طريق منع الناقل العصبي الأدينوزين ، الذي يجعلك تشعر بالتعب والكسل . بالتالي ، تساعد القهوة على زيادة اليقظة والتركيز والإنتاجية . بالإضافة إلى الكافيين تحتوي القهوة الإثيوبية على مركبات أخرى ثُبت أنها تُحسن الوظيفة الإدراكية مثل الثيوفيلين وحمض الكلوروجينيك .
4[ps2id id=’a7′ target=”/]- خفض خطر الإصابة بأمراض القلب
تخفض القهوة الإثيوبية من خطر الإصابة بأمراض القلب . ذلك لأن القهوة تحتوي على بعض المركبات التي تساعد على تقليل الالتهاب ، مثل البوليفينول وأحماض الهيدروسيناميك . فيعد الالتهاب عاملاً رئيسياً في الإصابة بأمراض القلب بالتالي تساعد هذه المركبات النشطة على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وهي من اهم فوائد صحية للقهوة الإثيوبية.
[ps2id id=’a8′ target=”/]كيفية تحضير القهوة على الطريقة الإثيوبية
يمكنك تحضير قهوتك في وعاء القهوة التقليدي بالتنقيط . لكننا نوصي بتجربة طريقتين أخريين للتخمير . وهما كالآتي:
[ps2id id=’a9′ target=”/]التخمير البارد
القهوة الإثيوبية لذيذة أيضاً كمشروب بارد ، من السهل جداً تحضيرها باردة . لكنها تطلب وقتاً طويلاً للتخمير. لذلك، من الأفضل أن تستخدم التخمير البارد طوال الليل حتى تكون قهوتك جاهزة في الصباح .
- كل ما عليك هو ملئ إبريق بأربعة مقادير من الماء ومقدار من القهوة المطحونة.
- ثم ، اتركه لمدة من 12 إلى 18 ساعة في درجة حرارة الغرفة .
بمجرد أن تريد شربها ، قم بتصفية القهوة المطحونة وصب قهوتك فوق كوب من الثلج.
[ps2id id=’a10′ target=”/]التخمير الساخن
تعد هذه الطريقة من أفضل الطرق للتحكم في عملية التخمير وإبطائها حتى تحصل على أفضل نكهة من القهوة على الطريقة الإثيوبية . فيمكنك شراء آلة صنع القهوة بالتخمير الساخن أو محاولة سكب أكياس القهوة على الماء الساخن لكي تحصل على كوب من القهوة بطريقة سهلة وبسيطة .
سواء كنت تستخدم الماكينة أو أكياس القهوة الجاهزة ، فكل ما عليك :
- ضع فلتر القهوة على كوب أو إبريق ، ثم صب الماء الساخن مباشرة في القهوة المطحونة .
- بعد ذلك ، املأ الكوب أو الإبريق حتى تنقع القهوة في الماء .
[ps2id id=’a11′ target=”/]أين تجد أفضل قهوة إثيوبية
تشتهر القهوة الإثيوبية بأنها من أفضل أنواع القهوة التي يمكنك الحصول عليه حول العالم . لذلك ، بغض النظر عن مصدرها ، ستحصل على فنجان رائع من القهوة .
- إذا كنت تبحث عن طريقة سريعة ومناسبة لشرب أفضل قهوة إثيوبية في المنزل . فيجب التأكد من العثور على أكياس القهوة الإثيوبية بجودة عالية . فيمكنك العثور عليها من المتاجر الموثوق بها عبر الإنترنت أو المتاجر الموثوق فيها .
في النهاية ، حبوب البن الإثيوبية ليست فقط لذيذة لكنها تقدم للجسم مجموعة من الفوائد الصحية . فتعمل على تحسين الصحة العامة للجسم . لذلك ، في المرة القادمة التي تتناول فيها فنجاناً من القهوة فكر في اختيار حبوب البن الإثيوبية لكي تعزز من صحتك .
