يعتبر كاسات التشيز كيك من أكثر الحلويات الباردة المطلوبة و المرغوب فيها و المحببة لدي الكبار و الصغار بسبب سهولة تحضيرها و طعمها اللذيذ و الرائع و يرجع اصله الي الاصل اليوناني و تختلف طرق تحضيرة من بلد لاخري و يمكن تحضيرة بانواع مختلفة من الصوصات كالشوكلاتة او الفراولة او الكراميل او بالمربي او الجيلي
و يتميز التشيز كيك بالشكل المميز المختلف و طريقة تقديم مميزة أيضا و يحتوي علي فوائد و قيمة غذائية عالية .. و يمكن تحضيره في البيت بطريقة سهلة و سريعة ولا يحتاج الي الكثير من الوقت و المجهود في التحضير و بمكونات سهلة و متوفرة دائما في البيت و في هذة المقال سوف نستعرض طريقة سهلة لعمل كاسات التشير كيك البارد بالكارميل ..
طريقة عمل كاسات التشيز كيك بالكراميل
مقادير الطبقة الاولي من كاسات التشيز كيك :
- 5 باكو بسكويت شاي كبير
- نصف كوب زبدة صفراء مذابة
- معلقة زيت
مقادير الطبقة التانية من كاسات التشيز كيك :
- كوب حليب بودر
- كوب سكر ابيض ناعم
- كوب زبادي
- 4 مكعبات جبنة مثلثات
- معلقة صغيرة جيلاتين
[adsense336][/adsense336]
مقادير الطبقة الثالثة في كاسات التشيز كيك :
- باكيت كريم كراميل البودر
- ثلاث ارباع كوب من الماء
- معلقة صغيرة نيسكافيه
كاسات التشيز كيك بالكراميل
لتحضير الطبقة الاولي :
- نضع كيمة البسكويت السادة ” بسكوت الشاي ” في محضرة الطعام و نجرشو جرشا ناعما .
- نضف نضف كوب الزبدة المذابة و معلقة الزيت علي البسكويت و نخلطه بالبسكويت جيدا .
- يمكن استبدال الزبدة بالسمن الابيض ” البلدي ” .
- هكذا يصبح شكل البسكويت بعد اضافة الزبدة و الزيت .
- نحضر الكاسات جانبا لتسهيل الخطوة و نبدا بوضع اول طبقة من البسكوت و الضغط عليها بالمعلقة حتي تتماسك .
[adsense336][/adsense336]
- يفضل هنا وضع البسكويت ربع ساعة في التلاجة حتي يتم تحضير الطبقة الثانية و لكن ليس بالضرورة .
- نضع كمية البسكويت في جميع الكاسات مرة واحدة لتسهيل باقي الخطوت .
لتحضير الطبقة الثانية :
- نضع كوب السكر الناعم الابيض في محضرة الطعام .. ” يمكن استخدام السكر البودر ” .
- نضع كوب الحليب البودر علي كوب السكر في محضرة الطعام .
- نضع كوب الزبادي علي السكر و الحليب البودر .
ملاحظة :
كوب الزبادي هنا يقدر بي أربع علب من الزبادي الصغيرة 125 جرام ..
- نضع اربع قطع من الجبن المثلثات و نخفق المكونات جيدا حتي يصبح خليط تقيل القوام .
ملاحظة :
يجب أن تكون الجبنة بدرجة حرارة الغرفة حتى تختلط و تمتزج جيداً مع باقي المكونات و كلما زادت فترة التبريد كلما حصلنا علي نتيجة افضل .
يمكن استخدام الجبنة القشدة المربعات او استخدام الكريم تشيز .
نضع معلقة الجيلاتين البودر علي الخليط و نخفق جيدا حتي تتجانس المكونات .
ملاحظة :
في هذة الوصفة لا نذوب الجيلاتين في الماء الساخن و لكن نضعه مباشرة علي الخليط ..
بعد الخفق يكون شكل الخليط ثقيل ومتجانس هكذا .
ملاحظة :
يمكنك ايضا اضافة القليل من القشدة للطبقة لاعطائها طعم مميز .
- نضع الخليط علي طبقة البسكويت الاولي و نضع كمية الي نصف الكأس و نراعي ترك مسافة للطبقة الثالثة .
- وصفة تشيز كيك بالجيلي
[adsense336][/adsense336]
- نضع الكاسات في الثلاجة لمدة تتراوح من ربع الي نصف ساعة حتي تتماسك جيدا .
- وصفة تشيز كيك أوريو
لتحضير الطبقة الثالثة :
نضع باكيت الكريم كراميل علي ثلاث ارباع كوب الماء و نقلبهم جيدا .
- وصفة تشيز كيك البرتقال
ملاحظة :
يمكن استبدال باكيت الكريم كراميل ب باكيت الجيلي اي طعم مثل جيلي الفراولة او التوت او اي نوع حسب الرغبة .
- نضع معلقة النيسكافيه علي الخليط و نقلبهم ثم نضعهم ع النار لمدة خمس دقائق فقط لا غير .
- تشيز كيك بارد رائع جدا
- نخرج الكاسات من التلاجة و نبدا باضافة الطبقة الاخيرة بالمعلقة و بحذر شديد كي لا تختلط المكونات ببعضعا البعض .
- نستمر في هذة الخطوة حتى الانتهاء من جميع الكاسات .
[adsense336][/adsense336]
- توضع ف التلاجة لمدة 4 ساعات علي الاقل و تقدم باردة .
ملاحظة :
يمكن عمل هذة الكمية في قالب زجاج كبير او صنية التارت بنفس الكمية و نفس الخطوات .
افكار أخري لتزيين كاسات التشير كيك :
- يمكن استبدال الكراميل بصوص الشوكلاتة او صوص الفراولة او صوص التوت البري .
- يمكن تزيين التشيز كيك ب قطع الفواكه الطبيعية مثل الفراولة او المانجا او الكيوي او قطع الفواكة المجففة .
- يمكن التزين بالمكسرات الصحيحة او المجروشة فانها تعطي شكل مميز للتشيز كيك .
- يمكن استخدام جناش الشوكلاتة و قطع الشوكلاتة للتزين .
- يمكن وضع بعض المنكهات في الطبقة الثانية من التشيز كيك مثل نكهه الموز او الليمون .
