يُعد مزيج الكركم و الفلفل الأسود من أقدم وأهم الوصفات الطبيعية التي تُستخدم لعلاج العديد من المشاكل الصحية المختلفة ، مما جعل العديد من شركات الأدوية تقدم كبسولات الكركم و الفلفل الأسود
الكركم : يحتوي الكركم علي مركب طبيعي يُسمي كركمين وهو عنصر نشط والمسؤول عن فوائد الكركم الصحية المختلفة ، وهو أحد أنواع البولي فينول ( مركبات متعددة الفينول ) وهي تحتوي علي الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات والمضادة للبكتريا والمضادة للفطريات . ولكن من أكثر عيوب الكركمين أنه لا يمتص جيداً في الجسم .
الفلفل الأسود : يحتوي الفلفل الأسود علي مركب البيبرين ( piperine ) وهو مركب قلوي يُشبه مركب كابسيسين (capsaicin ) وهو المركب النشط و الفعال في مسحوق الفلفل الحار و الفلفل الحريف . ويساعد مركب البيبرين علي التخفيف من الشعور بالغثيان و الصداع وسوء الهضم كما أنه يحتوي علي خصائص طبيعية مضادة للالتهابات . ويساعد مركب البيبرين علي تحسين قدرة الجسم علي امتصاص مركب الكركمين النشط الموجود في الكركم .
[adsense336][/adsense336]
يُعزز مركب البيبرين في الفلفل الأسود من امتصاص مركب الكركمين في الجسم :
بالرغم من أهمية مركب الكركمين للصحة والجسم ، إلا أنه يتم امتصاص مركب الكركمين بشكل سيئ في مجري الدم مما يؤدي إلي عدم استفادة الجسم الكاملة من فوائده الصحية . ولكن أثبتت الأبحاث أن خلط الفلفل الأسود مع الكركم يُعزز من امتصاص مركب الكركمين في مجري الدم بنسبة قد تصل إلي 2000 % . وأظهرت إحدي الدراسات أن إضافة 20 ميلليجرام من مركب البيبرين ( الموجود في الفلفل الأسود ) إلي 2 جرام من مركب الكركمين ( موجود في الكركم ) يزيد من امتصاصه بشكل كبير .
