الحديد هو واحد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم البشري، يعتبر الحديد معدن أساسي في تكوين خلايا الدم حيث يعمل على تنقية الدم ويساعد في تقليل الدهون . حيث يعمل الحديد على تكوين الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين والبروتينات والميوجلبين
( يوجد الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء ويوجد الميوجلبين في عضلات جسم الأنسان ).
ونقص هذا المعدن الهام يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم . العديد من الأطعمة الغنية بالحديد،
وبالتالي يمكن أن تساعد في منع تطور الإصابة بفقر الدم إذا تناولها بانتظام.
وفقا لمنظمة الصحة العالمية، فأن أكثر من 30 في المئة من سكان العالم يعانون من فقر الدم. العديد من حالات فقر الدم لاتكون بسبب نقص الحديد . لكن نقص الحديد هو الأكثر شيوعا في حالة فقر الدم ويكون له علاقة بالنظام الغذائي المتبع . لذلك ينبغي على المرء أن يتستهلك الأطعمة الغنية بالحديد يوميا . والآن سنعرفكم بأفضل 10 أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الحديد :
[adsense336][/adsense336]
10- العدس
جميع البقول والفول تأتي في فئة العدس. والمثير للدهشة أن 100 غراما من العدس الجاف تحتوي على 58 % من الحديد . بالإضافة إلى ذلك فإن البقوليات غنية بالألياف والبروتينات ، وفيتامين B1 .
9- العسل الأسود
يتم انتاج العسل الأسود من غليان قصب السكر ، وهو غني جدا بالحديد والمعادن الهامة الأخرى مثل المنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم ومما لاشك فيه أن العسل الأسود خالي من الدهون .
8- الفاصوليا البيضاء
كوب من الفاصوليا البيضاء يمكن أن تكفي 40٪ من حاجة الحديد اليومية. يمكن تناول الفاصوليا مطبوخة او وضعها في السلطة .
[adsense336][/adsense336]
7- بذور اليقطين
وهو أحد أهم الأنظمة الغذائية الشعبية في شرق آسيا، بذور اليقطين تحتوي على حوالي 15 ملغ من الحديد. تأكد من نقعها في المياه لحوالي 6-8 ساعات قبل الأستعمال .
6- فول الصويا
فول الصويا المخمر هو غني بالحديد، كوب من فول الصويا يحتوي على حوالي 50٪ من الحديد . بالإضافة إلى كونها غنية بالحديد فهي مصدر كبير للفيتامين K، المغنيسيوم، والكالسيوم.
5- اللحوم
تشمل هذه اللحوم بالأخص الكبد والقلب، وجميع انواع اللحوم المختلفة من أسماك ودواجن وبقري ، فهي غنية بفيتامين (أ)، وحمض الفوليك، والحديد، والنحاس.
4. المحار
المحار المدخن هو مصدر كبير للبروتين، والدهون المشبعة، والحديد. المحار أيضا جيد للأشخاص الذين يتبعون نظام التخسيس لفقدان الوزن .
3- حبوب القمح
حبوب الإفطار خاصة تكون غنية بالحديد. تمدك الحبوب بإحتياجك من الحديد خلال اليوم ، كما أنها مفيدة لعملية التنفس ونقل الأكسجين في الجسم .
2- صفار البيض
صفار البيض، هو مصدر كبير للحديد. صفار بيضة واحدة كبيرة تحتوى على مايقارب من 6 ملغ من الحديد . البيض أيضا مصدرا كبير للبروتين.
1- السبانخ
أعلى وأغنى مصدر للحديد هو السبانخ. هو من أفضل الخضار الورقية الخضراء . السبانخ أيضا جيدة لبناء العضلات .
والآن ……يجب على الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ونقص الحديد أن يستفيدوا من الأطعمة سابقة الذكر وتناولها ، وأيضا فإن جسمك لن يحتاج للحديد إذا كنت تستهلك هذه الأطعمة بشكل منتظم .
اشكر ارشادكم على الامر انا ام تعاني ابنتي من نقص لحديد من عمر 8شهور ولا يرتفع الا اذااخدت لحديد شراب وبعد فترا من توقيف الشراب يعاود الى النزول
لكم منى كل التحية على هذه المعلومات المفيدة لنا جميعا تمنياتى لكم بمزيد التوفيق
بوركتم و دمتم في خدمة الجميع……..نحن في استفادة كبيرة من مواضيعكم المعروضة
شكرا لكم على المعلومات
حسب معرفتي فإن الزهرة او القرنبيط من اكثر المواد غنى بالحديد وحتى انها اكثر من السبانخ
يا ريت لو أتأكد من هالمعلومة ولكم جزيل الشكر
و الطحال أين محله؟؟؟
نترؤبهتلبيبلا
بارك اللة فيكم ودمتم لخدمة الانسانية
شكرا على هذه الجهود المبذولة ووفقكم الله في خدمة الناس
شكرا لكم وبارك الله لكم على هذه الجهود المبذولة
جزاكم الله كل الخيرعلى هذه المعلومات القيمه
شكرا على المعلومات القيمة بس اريد منكم التاكد بشان السبانخ لان هناك الكثير من الخضروات الورقية التي هي اغنى من السبانخ بمعدن الحديد ولكن السبانخ اتخذ هذه الشهرة بسبب خطأ مطبعي ارتكبته سكرتيرة منظمة غذائية على ما اظن (لا اتذكر ماهي)فبدل من ان تكتب 1.2 ملغ كتبت 12 ملغ ومن هنا اخذ السبانخ شهرته بالحديد * شكرا مرة اخرى
شكرا على المعلومات القيمة والمفيدة
شكرا لكم على هذه المعلومات القيمة
جزاكم الله كل خير في ميزان حسناتكم
معلمات جيد مفيدة جزاكم الله خير…..هل صحيح ان فقر الدم يسبيب في نزول الحمل اي الاجهاض المراة اريد جواب …شكرا
اشكركم على الموضوع استفدنا منه كثير وانا ابغى استخدمه في بحث او نشاط جامعي لاكن احتاج ان اعرف المرجع لهذه المعلومات
حتى استطيع توثيق المعلومات عندما اعرضها ياليت لو تردو باسرع وقت لاني احتاج هذا الموضوع بعد ايام قليله
صفار البيض مفيد لعلاج الانيميا ونقص الحديد لكن اعتقد انة يسبب الكوليسترول ف الدم هل هذا صحيح ؟؟؟
و الله موضوع رائع بارك الله فيكم و جزاكم الله خيرا و ارجو ان تفيدونا اكثر
موقعكم هذا من ارقا الموقع التثقيفية فشكرآ لكم
اشكركم جزيلا على هذا الموضوع الرائع لانى اعانى من الانيميا ونقص الحديد وقد استفدت كثيرا من هذا الموضوع الرائع شكرا
شكرا لكم لقد نسيتم الحوث
نشكرك على المعلومات ولكن اود ان اسئل عن انميا الفول او انميا البحر المتوسط ما الاطعمة التى تساعد الجسم على زيادة الهيموجلوبين ونقص الحديد علمن بان كل انواع البقوليات ممنوعة لانها تقوم بتكسير الدم
chokran 3la almawdo3
بدى طرق رجيم تتناسب مع حالات الانيميا الحاده
اعرف أن الزبيب.. خاصة اﻷسود يفيد في حاﻻت فقر الدم .. هل هذه المعلومة صحيحة؟
اكيد العدس مفيد وكل الاطعمة لكن انا جرب ولا واحد من دو شو بدى ساوى انا مريضة من الانيميا
وللكم جزيل الشكر على المعلومات القيمه والشكر لحسن الضيافه
جزاكم الله حق الجزاء
http://goo.gl/DBFAw3 مشروب رائع يقضى على الأنيميا ويمنحك النشاط
هل الكالسيوم عدو الحديد ومن الأقوى .. لأننا غالبا بنجمع بينهم في الأكل مثلا: حليب ونضع عليه ملعقة عسل اسود ..
قوي جدا اطعمه جيده وسهله سوف نستخدمها فهيا طريقه سهله شكرا لكم
نشكركم علي المعلومات الوفيرة التي افدتنا في كيفية الاهتمام بصحتنا